Galletas maría integrales

 

Ingredientes

1 huevo

100 grs. de azúcar integral moreno

125 ml de aceite de oliva o girasol
125 ml de leche

125 ml. de zumo de naranja
La ralladura de la naranja

450 gr. de harina integral 

Una pizca de sal,

Una cucharadita de levadura en polvo

Una cucharadita de canela (o extracto de vainilla, o ralladura de limón, o jengibre molido, comino y nuez moscada, o semillas de sésamo...). 

Elaboración

Mezclar en un bol amplio:

• El huevo 
• El azúcar integral moreno
• El aceite de oliva o girasol 
• Zumo de naranja (o raspadura de una naranja)

Batir bien y añadir:

• La harina de trigo integral 
• La sal 
• La levadura
• La canela (o extracto de vainilla, o ralladura de limón...)

Al final cuando está todo mezclado

• La leche

Terminar de amasar a mano, envolver en papel film y reservar en la nevera 15 minutos.

Estirarla entre dos papeles vegetales, con un grosor de ½ cm., cortar y hornear en horno precalentado a 180º C unos 10 o 15min.

Dejar enfriar en una rejilla y una vez frías, meter en una lata.

Se puede congelar la mitad de la masa en papel film para otro día.